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喝了半辈子牛奶,却始终没喝明白!
信息来源:棋牌下载app领取38元彩金省下载app领彩金28协会 发布时间:2015年 07月 20日 阅读次数:1800 次

牛奶到底能不能空腹喝?什么时间喝牛奶最好?选牛奶还是选豆浆?来看看专家都怎么说~



不同时间喝牛奶 功效大不同

晚饭后半小时利用率最高

第四军医大学唐都医院营养科叶琳主任:每人每天喝500ml牛奶可以保证人体对钙的需求, 一天之中什么时候都可以喝牛奶,但最好的喝奶时间是晚饭后的半小时内,因为晚饭吃的东西通常比早饭多,有淀粉类的东西在胃里,可以帮助牛奶中的蛋白质得到充分吸收,利用率是最高的。如果习惯早晨喝牛奶,之前最好吃点饼干、面包、馒头之类,有利于营养成分的充分吸收。


饭前1小时养胃

郑州市第三人民医院营养科主任张素革:对于胃部不好的人来说,可以在饭前一小时左右喝蜂蜜牛奶。因为,胃酸过多者在饭前1个半小时饮用蜂蜜牛奶,不仅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水平降低。同时注意,在喝蜂蜜牛奶后,尽量少吃性凉的食物,以免引起腹泻。


睡前1小时助眠

第四军医大学唐都医院营养科叶琳主任:很多人都知道晚上睡觉前喝牛奶有助睡眠,但是真正能起到帮助睡眠作用的牛奶并不是随便喝多少都行。睡前喝牛奶以100~200毫升为好,喝多了消化吸收的时间就会较长,反而影响睡眠,喝少了又起不到帮助睡眠的作用。时间应在睡前一个小时甚至更早,可以再搭配着喝些温水。


运动前1小时涨肌肉

牛奶含有多种有助于增长肌肉的蛋白质,是最便宜最方便的蛋白质来源。如果再给牛奶里加点糖,那它就是更有效的健身营养补充剂了。法国一项研究显示,牛奶加蔗糖的比只食用纯牛奶,蛋白质的利用率高5%。看来糖和牛奶是增加肌肉的黄金搭档。因此,在你喝牛奶时加点糖(每百毫升牛奶加糖5~8克最合适,也可依个人口味定),在运动前1个小时食用。


来不及用餐时防止饥饿

食品科学博士范志红:如果从小经常喝牛奶,没有什么“乳糖不耐”之类的问题,那么空腹喝牛奶完全无害健康。早上时间匆忙,来不及做饭的时候,不妨赶紧喝一杯牛奶,或者携带一盒牛奶路上喝,可以保证1~2小时不感到饥饿,提高学习和工作效率。与完全不吃东西相比,牛奶早餐不仅能提供相当多的营养成分,还能帮助预防胃病和胆结石,也能让人心情更为舒缓平和。


长期用避孕药时补钙

陕西省妇幼保健院妇二科主任刘晨:避孕药会影响钙质代谢吸收,长期用药者钙质流失要比普通人快,也就增加了患骨质疏松的风险。美国《临床内分泌学与新陈代谢杂志》曾发表文章指出,服用避孕药的女性每天饮食至少摄入1000毫克钙。


第四军医大学唐都医院营养科叶琳主任:钙质吸收是有个体差异的,最好做完骨密度、血钙等检测后,由医生给出适当的钙摄入量。建议服用避孕药的女性多喝牛奶,因为每100克牛奶含有105毫克钙,如果每天喝1斤牛奶可摄入520毫克钙,再加上其他饮食,基本可满足身体对钙质的需求。


除了补钙,牛奶还能:


调节血压

武警总医院营养科主任吕利:除了补钙,牛奶还能起到镇定安神的作用,可以缓解血压的波动。牛奶中含有的丰富营养物质也可以调整由于营养不良导致的低血压。


护肤

武警总医院营养科主任吕利:牛奶中的维生素A、E等营养成分可以加快胶原质的产生,使皮肤的真皮层增厚,增加皮肤的弹性,从而防止皮肤出现大量皱纹。用少许牛奶和温水勾兑洗浴是可以起到滋养皮肤的作用的,干性皮肤的朋友尤其适合。


去蒜味儿

空军总医院主任营养医师刘东莉:蒜味主要来自于大蒜含有的硫化物和硒元素,而牛奶中含有的牛奶蛋白可以与这些物质结合,消除异味根源。全脂牛奶要比脱脂牛奶的效果更好,喝的时候尽量让牛奶在口中多含一会儿。


晒伤急救

中国中医科学院西苑医院皮肤科主任姚春海:日晒后感觉到皮肤热、痒就应该进行冷敷,以便降低皮肤温度,减轻损伤,而且越早越好。相比普通的凉水冷敷,冷牛奶外敷效果更好,对付轻微晒伤这可以算是一个有效的偏方,因为牛奶的酸性对皮肤具有消炎收敛的作用。


具体的方法是,将牛奶放入冰箱的冷藏室,在4~10℃的温度下冷藏,这样温度的牛奶最适合做冷敷。将干净的小毛巾或纱布在冷牛奶里浸湿后,拧至不滴水,敷在晒伤的皮肤上。晒伤面积大时,可用小毛巾冷敷,晒伤面积小时可用4~8层的纱布冷敷。隔5分钟浸一次牛奶,敷30~60分钟,一天敷2~3次,这样持续3天左右,晒伤的皮肤就会得到修复。如果没有冷藏牛奶,也可以用牛奶兑凉白开进行冷敷。




牛奶的这些疑问终于有答案

牛奶护胃?先看全脂还是脱脂!

北京友谊医院营养科营养师华鑫:有一个说法大家都知道,那就是牛奶可以护胃。但这种说法其实很片面。牛奶可护胃,那也要分全脂的和脱脂的。全脂牛奶含有比例得当的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,平时胃里爱泛酸水的人可以喝一些。而脱脂牛奶完全脱去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎缩性胃炎的人特别适合喝。


喝牛奶拉肚子怎么办?

江苏省人民医院营养科主任李群:一些人喝牛奶后会感到腹痛、腹胀,或出现腹泻等症状,可能会出现乳糖不耐症(一般牛奶中含有乳糖)。要让乳糖不耐症者既能喝牛奶又不出现症状,不妨调整好每次喝奶量,即每瓶牛奶分成2次或3次喝。或在喝牛奶的同时吃些面包、馒头或肉、蛋等荤素食品,延长牛奶在消化道的停留时间。 


牛奶好还是豆浆好?

食品科学博士范志红奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。牛奶中富含钙,而豆浆中钙相对较低,更富含钾镁;牛奶中维生素A丰富,而豆浆中不含有这种营养素;豆浆中维生素E和维生素K较多,而牛奶中这两种维生素比较少;牛奶中不含有膳食纤维,而豆浆中含有大量可溶性纤维;牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇,而豆浆含有少量不饱和脂肪,以及降低胆固醇吸收的豆固醇;豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,可减少更年期妇女的钙流失,而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。早餐可以两者同饮,或在饮豆浆之后,用牛奶或酸奶作为上午的加餐。


牛奶我到底能不能喝?

没有垃圾的食品,只有垃圾的吃法。假如有两个人,一个人天天大鱼大肉,大腹便便,还一天喝几斤牛奶,当然就不合适;一个人平时营养就不够,体质也不好,还缺钙,每天一杯牛奶当然有益。因人而异,适度适量。

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