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你喝对牛奶了吗?
信息来源:棋牌下载app领取38元彩金省下载app领彩金28协会 发布时间:2014年 12月 02日 阅读次数:1602 次
About牛奶

纯『』牛奶』牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同

巴氏杀菌奶

牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,既保证杀灭奶中所有的致病菌以保证饮用安全,又能够最大程度地保留牛奶的固有风味和质地。

巴氏杀菌法通常指将原奶加热到75℃-85℃(15秒),在杀灭微生物的同时最大限度地保留牛奶天然、原始的营养成分,鲜牛奶的营养成分较高, 因此其储存条件必须全程放在冷藏柜2-6℃中保存,保质期只有4-7天。这是国际上最先进的巴氏杀菌工艺生产的牛奶,不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。

常温奶

『纯』牛奶属于常温奶,是经超高温瞬时灭菌技术下生产的,将原奶在137℃-145℃下进行4-6秒的瞬间灭菌处理,破坏其中可生长的生物和芽孢的高温灭菌奶。这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,会使牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素,不过这种奶能在常温下保存时间较长

形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,纯鲜牛奶要优于纯牛奶。 
About奶源

巴氏鲜奶对奶源要求高,必须采用新鲜无污染就近奶源,牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成,全程冷藏保质期5-7天,更新鲜、更安全、更天然、更营养,如同新鲜水果

常温奶对奶源要求较低,采用超高温灭菌法保质期6至8个月,俗称罐头牛奶,不过常温奶携带便利也是不可言喻的。

所以,你喝对牛奶了吗?

(转自:一鸣食品)

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